◆24年ぶりの挑戦「全国新酒鑑評会出品」

上品で軽快な白い葡萄や苺を思わせる香りに、高精白米ならではの透明感ある儚い味わいです。
油長酒造で24年ぶりとなる全国新酒鑑評会への出品。
『これまでに培ってきた、超硬水による長期低温醗酵といった当蔵の造りがどのように評価されるか挑戦したい』という造り手の想いから、出品に至りました。
今回、「風の森」の名称ではなく、火入れの出品ということもあり、先人の造り手への敬意を表し「鷹長　純米大吟醸」で出品されることとなりました。

【720ml】
https://www.yajima-jizake.co.jp/products/detail.php?product_id=18309