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更新日:2020年9月15日
人気メニューを食卓で・・・ママ作って!!給食レシピ公開!!
今日9月15日は何の日か知っていますか?答えは「ひじきの日」です。カルシウム・鉄などのミネラル、食物繊維が豊富なひじきは、昔から健康食材として親しまれています。「ひじきをもっと食べて健康に長生きしてください」との願いを込めて、1984(昭和59)年、三重県ひじき協同組合が、当時「敬老の日」であった9月15日を「ひじきの日」としました。体にうれしい栄養たっぷりなひじき、日々の食事に取り入れていきたいですね。
さつまいものおいしい季節がやってきました。ホクホクしておいしいさつまいもですが、甘くておかずになりにくいと思っている方もいるのではないでしょうか?今日は、さつまいもをうま味の強い豚肉と合わせた「豚肉とさつまいものかりん揚げ」の作り方を紹介します。甘辛い味付けでごはんが進む、給食で人気の秋メニューです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(4人分) | ||
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ごぼう | 20g | |
にんじん | 40g | |
ねぎ | 10g | |
えのきだけ | 30g | |
しょうが | 2g | |
こんにゃく | 60g | |
平天 | 40g | |
油揚げ | 10g | |
うすくちしょうゆ | 22g | |
ごま油 | 1.2g | |
削り節 | 9g | |
でんぷん(片栗粉) | 2g | |
水 | 適量 |
材料(4人分) | ||
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豚肉 | 100g | |
さつまいも | 100g | |
しょうが | 3g | |
こいくちしょうゆ | 0.8g | |
酒 | 3g | |
でんぷん(片栗粉) | 26g | |
油 | 適量 | |
三温糖 | 10g | |
こいくちしょうゆ | 8g | |
酒 | 3g | |
水 | 2g | |
白いりごま | 5g |