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更新日:2021年3月3日
人気メニューを食卓で・・・ママ作って!!給食レシピ公開!!
旧暦の3月3日は、ちょうど桃の花が咲く時期であったことから、ひな祭りは「桃の節句」とも呼ばれています。そこで今日は桃の花をイメージして、お吸い物のかまぼことハンバーグをかわいらしい花型にしています。春の食材・菜の花を使ったおひたしに、おいしいデザートも♪季節感たっぷりの給食で、ひな祭りをお祝いします。
春の訪れを告げる菜の花は、まさに今、旬を迎えています。おひたし、天ぷら、パスタなど、さまざまな料理で楽しめる食材です。あざやかな緑色で食卓を彩ってくれるだけでなく、栄養も満点。ビタミンCはほうれん草の3倍以上、β-カロテンはピーマンの5倍以上、カルシウムや鉄分も豊富です。栄養たっぷりな春の味覚を、ぜひご家庭でも味わってみてください。
材料(4人分) | ||
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鯛の切り身 | 120g | |
にんじん | 32g | |
えのきだけ | 16g | |
みつば | 16g | |
かまぼこ | 16g | |
しょうが | 4g | |
昆布 | 2g | |
削り節 | 9g | |
水 | 適量 | |
うすくちしょうゆ | 16g | |
みりん | 8g | |
塩 | 少々 |
材料(4人分) | ||
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菜の花 | 80g | |
もやし | 100g | |
三温糖 | 1g | |
こいくちしょうゆ | 5g | |
花かつお | 1g | |
白いりごま | 4g | |
塩 | 少々 |